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鱼肠道中抗氧化活性乳酸菌的筛选及鉴定

丁丽丽吕欣然高永悦崔晓玲王小咪白凤翎仪淑敏郭晓华

食品科学2021，Vol.42Issue(10)：127-132,6.

食品科学2021，Vol.42Issue(10)：127-132,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200328-414

Screening for and Identification of Lactic Acid Bacteria with Antioxidant Activity from the Intestinal Tract of Fish

丁丽丽 ¹吕欣然 ¹高永悦 ¹崔晓玲 ¹王小咪 ¹白凤翎 ¹仪淑敏 ¹郭晓华²

作者信息

1. 渤海大学食品科学与工程学院,辽宁省食品安全重点实验室,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心,辽宁锦州 121013
2. 山东美佳集团有限公司,山东日照 276815
折叠

鱼肠道/乳酸菌/抗氧化/抑菌/筛选与鉴定

轻工纺织

丁丽丽,吕欣然,高永悦,崔晓玲,王小咪,白凤翎,仪淑敏,郭晓华..鱼肠道中抗氧化活性乳酸菌的筛选及鉴定[J].食品科学,2021,42(10):127-132,6.

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0901004) （2018YFD0901004）

2019年"兴辽英才计划"青年拔尖人才项目(XLYC1907040) （XLYC1907040）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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