食品科学2021，Vol.42Issue(10)：171-177,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200213-135
源自泡菜的植物乳杆菌产新型广谱抑菌细菌素的特性分析
Characterization of Novel Broad-Spectrum Bacteriocin Produced by Lactobacillus plantarum from Pickles
摘要
关键词
植物乳杆菌/细菌素/纯化/抑菌作用分类
生物科学引用本文复制引用
高兆建,黄亮浩,丁飞鸿,赵宜峰,陈腾..源自泡菜的植物乳杆菌产新型广谱抑菌细菌素的特性分析[J].食品科学,2021,42(10):171-177,7.基金项目
江苏省高等学校自然科学研究重大项目(20KJA180008) （20KJA180008）
江苏省苏北科技计划项目(XZ-SZ201819 （）
BC2013417 （）
BN2015021) （）
徐州市科技计划项目(KC17083) （KC17083）
