食品科学2021，Vol.42Issue(10)：225-234,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200822-296
基于SPME-GC-MS和电子舌制备羊肉复合调味料
Preparation of Compound Seasoning from Lamb Meat: Analysis of Characteristic Flavor Compounds by SPME-GC-MS and Electronic Tongue
摘要
关键词
羊肉/复合调味料/固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术/脱膻/电子舌分类
轻工纺织引用本文复制引用
张婷,祁路路,潘道东,杨正苍,党亚丽..基于SPME-GC-MS和电子舌制备羊肉复合调味料[J].食品科学,2021,42(10):225-234,10.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31771945) （31771945）
宁夏重点研发计划项目(2019BDE02002) （2019BDE02002）
浙江省重点研发计划项目(2020C02035 （）
2018C02051) （）
宁波市自然科学基金项目(2018A610338) （2018A610338）
