食品科学2021，Vol.42Issue(10)：316-321,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200527-332
基于UPLC-QqQ-MS/MS同步检测热加工食品中典型晚期糖基化终末产物
Simultaneous Determination of Typical Advanced Glycation End Products in Thermally Processed Foods by Ultra-high Performance Liquid Chromatography-Quadrupole-Tandem Mass Spectrometry
摘要
关键词
超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱/热加工食品/羧甲基赖氨酸/羧乙基赖氨酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
程威威,王霞,张忠飞,刘国琴,陈峰,郑家荣..基于UPLC-QqQ-MS/MS同步检测热加工食品中典型晚期糖基化终末产物[J].食品科学,2021,42(10):316-321,6.基金项目
广东省重点研究计划项目(2019B020212001) （2019B020212001）
国家自然科学基金青年科学基金项目(32001814) （32001814）
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400204) （2016YFD0400204）
