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横梗霉产酯化酶的纯化及酶学性质

钟利明 曹新志 李书源 张锴正 胡琴

现代食品科技2021，Vol.37Issue(6)：82-88,192,8.
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现代食品科技2021，Vol.37Issue(6)：82-88,192,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.6.1014

横梗霉产酯化酶的纯化及酶学性质

Purification and Enzymatic Properties of Esterase Produced by Aureobasidium

钟利明 1曹新志 1李书源 2张锴正 1胡琴1

作者信息

  • 1. 四川轻化工大学生物工程学院,四川自贡 6430001
  • 2. 宜宾五粮液股份有限公司,四川宜宾 644007
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摘要

关键词

酯化酶/纯化/酶学性质

引用本文复制引用

钟利明,曹新志,李书源,张锴正,胡琴..横梗霉产酯化酶的纯化及酶学性质[J].现代食品科技,2021,37(6):82-88,192,8.

基金项目

宜宾市五粮液研发项目(CXY2019ZR012) （CXY2019ZR012）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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