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氯化钙结合水杨酸雾化熏蒸延缓冬枣采后品质及抗氧化性的下降

王霞伟 邓豪 张平 王曼 李哲 魏佳 吴斌

现代食品科技2021，Vol.37Issue(6)：136-143,243,9.
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现代食品科技2021，Vol.37Issue(6)：136-143,243,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.6.1115

氯化钙结合水杨酸雾化熏蒸延缓冬枣采后品质及抗氧化性的下降

Atomized Calcium Chloride and Salicylic Acid Fumigation Prevents Postharvest Quality Deterioration and Antioxidant Capacity Reduction of Jujube (Zizyphus jujuba Mill.)

王霞伟 1邓豪 1张平 2王曼 1李哲 3魏佳 2吴斌2

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐 830052
  • 2. 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆乌鲁木齐 830091
  • 3. 新疆人民广播电视台,新疆乌鲁木齐 830002
  • 折叠

摘要

关键词

氯化钙/水杨酸/雾化熏蒸/冬枣/采后品质/抗氧化性

引用本文复制引用

王霞伟,邓豪,张平,王曼,李哲,魏佳,吴斌..氯化钙结合水杨酸雾化熏蒸延缓冬枣采后品质及抗氧化性的下降[J].现代食品科技,2021,37(6):136-143,243,9.

基金项目

新疆自治区重点研发计划项目(2017B1002-3) （2017B1002-3）

新疆冬枣产地综合保鲜与物流技术研究及应用(201803050014) （201803050014）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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