现代食品科技2021，Vol.37Issue(6)：184-192,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.6.1113
莲子转筒传导干燥特征及其粉体的糊化特性
Drying Behavior of Lotus Seeds, and Adhesive Properties of the Flour Processed in a Rotary Dryer
摘要
关键词
干燥/莲子/转筒干燥/热传导/糊化特性/凝胶化/干燥不均匀度引用本文复制引用
徐建国,徐刚,石劲松,张森旺,顾震,刘云飞..莲子转筒传导干燥特征及其粉体的糊化特性[J].现代食品科技,2021,37(6):184-192,9.基金项目
江西省重点研发计划项目(20181BBF68011) （20181BBF68011）
江西省科学院科技计划项目(2018-YZD2-19、2020-YZD-1) （2018-YZD2-19、2020-YZD-1）
