食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(11)：8-13,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026042
协同发酵生产植物乳杆菌发酵乳及其特性研究
Lactobacillus plantarum fermented milk manufactured by co-fermentation and its properties
摘要
关键词
协同发酵/蛋白水解/植物乳杆菌/发酵乳/抗氧化引用本文复制引用
石阳阳,江远智,李瑞,严利文,赵建新,陈卫,张灏,杭锋..协同发酵生产植物乳杆菌发酵乳及其特性研究[J].食品与发酵工业,2021,47(11):8-13,6.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31771953) （31771953）
