食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(11)：165-170,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026610
新型清爽型干黄酒的酿造工艺
Development of a novelbrewing technology for dry Huangjiu with light aroma production
摘要
关键词
清爽型黄酒/液态法发酵/响应面法/菌种筛选/工艺优化引用本文复制引用
付春艳,吴殿辉,谢广发,陆健..新型清爽型干黄酒的酿造工艺[J].食品与发酵工业,2021,47(11):165-170,6.基金项目
国家自然科学基金青年基金项目(31701588) （31701588）
浙江省公益技术研究计划项目(LGN20C200016) （LGN20C200016）
高等学校学科创新引智计划(111计划)资助项目(111-2-06) （111计划）
江苏高校优势学科建设工程资助项目 （）
