食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(12)：302-308,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025918
浓香型白酒生态系统中己酸菌研究进展
Research progress of caproic acid-producing bacteria in strong-flavor Baijiu ecosystem
摘要
关键词
己酸菌/浓香型白酒/代谢途径/筛选引用本文复制引用
张晓宇,郭子贤,吕育财,任立伟,龚大春,杨潇,陈萍,郭金玲..浓香型白酒生态系统中己酸菌研究进展[J].食品与发酵工业,2021,47(12):302-308,7.基金项目
湖北稻花香酒业股份有限公司横向合作项目(SDHZ2019069) （SDHZ2019069）
