食品与机械2021，Vol.37Issue(6)：150-154,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.06.025
冻藏时间对不同种类原料肉理化特性的影响
Effect of frozen storage time on the physicochemical property of different type of raw meat
摘要
关键词
贮藏时间/冷冻/原料肉/理化性质引用本文复制引用
郭云凯,尉立刚,杨钰昆,郭彩霞,李美萍..冻藏时间对不同种类原料肉理化特性的影响[J].食品与机械,2021,37(6):150-154,5.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(编号:31801670) （编号:31801670）
