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原料特性及打印参数对食品3D打印制品品质的影响

张鹏辉周浩宇聂远洋李波

食品与机械2021，Vol.37Issue(6)：219-223,5.

食品与机械2021，Vol.37Issue(6)：219-223,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.06.036

Effects of raw material characteristics and printing parameters on product quality infood 3D printing

张鹏辉 ¹周浩宇 ¹聂远洋 ¹李波¹

作者信息

食品3D打印/食材/打印参数/打印特性/熔融沉积成型

张鹏辉,周浩宇,聂远洋,李波..原料特性及打印参数对食品3D打印制品品质的影响[J].食品与机械,2021,37(6):219-223,5.

河南省科技攻关项目(编号:202102110135,212102110347) （编号:202102110135,212102110347）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1003-5788

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