中国果菜2021，Vol.41Issue(6)：17-23,7.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2021.06.004
黑蒜红枣海绵蛋糕的工艺研制
Process Development of Sponge Cake with Black Garlic and Red Date
摘要
关键词
黑蒜/红枣/海绵蛋糕/发酵工艺分类
轻工纺织引用本文复制引用
马永杰,胡慧杰,高雪楠,杜咏芳,王瑞杰,胡雪静,李海毓,汪薇..黑蒜红枣海绵蛋糕的工艺研制[J].中国果菜,2021,41(6):17-23,7.基金项目
河南省科技攻关项目(182102310668) （182102310668）
河南省高等学校重点科研项目(21B550004) （21B550004）
河南省高等学校大学生创新创业训练计划项目(S202010482063) （S202010482063）
洛阳师范学院校级教改项目(2020xjks036、2020xjgj067) （2020xjks036、2020xjgj067）
