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酶解制备小球藻多肽及其抗氧化与稳定性研究

郑淳坚郑虹君陈容陈紫焱林锐淇李凯鸿赵腾达刘金阳桂林

中国食品添加剂2021，Vol.32Issue(6)：1-6,6.

中国食品添加剂2021，Vol.32Issue(6)：1-6,6.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2021.06.001

Preparation of chlorella peptide by enzymatic hydrolysis and study of its antioxidant activity and stability

郑淳坚 ¹郑虹君 ¹陈容 ¹陈紫焱 ¹林锐淇 ¹李凯鸿 ¹赵腾达 ¹刘金阳 ¹桂林¹

作者信息

酶解/优化/小球藻多肽/抗氧化性/稳定性

化学化工

郑淳坚,郑虹君,陈容,陈紫焱,林锐淇,李凯鸿,赵腾达,刘金阳,桂林..酶解制备小球藻多肽及其抗氧化与稳定性研究[J].中国食品添加剂,2021,32(6):1-6,6.

2020年度广东省大学生创新训练项目(项目编号:S202011078066,S202011078067和S202011078002X). （项目编号:S202011078066,S202011078067和S202011078002X）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1006-2513

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