食品工业科技2021，Vol.42Issue(13)：39-44,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020070355
超高压联合酶解处理对红枣汁品质的影响
Effect of Ultra-High Pressure Combined with Enzymatic Hydrolysis on the Quality of Red Jujube Juice
摘要
关键词
红枣/超高压/品质/电子舌/电子鼻分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱俊喆,蔡文超,张振东,单春会,郭壮..超高压联合酶解处理对红枣汁品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(13):39-44,6.基金项目
南疆重点产业支撑计划项目(2018DB002). （2018DB002）
