|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|发酵型牦牛乳清酒的工艺优化

发酵型牦牛乳清酒的工艺优化

毛婷 祁宏山 季彬 郑群 郭琪 穆永松 毛雪琴 王治业

食品工业科技2021，Vol.42Issue(13)：202-209,8.
✕
食品工业科技2021，Vol.42Issue(13)：202-209,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020090309

发酵型牦牛乳清酒的工艺优化

Optimization Technology of Fermented Yak Whey Wine

毛婷 1祁宏山 1季彬 1郑群 1郭琪 1穆永松 2毛雪琴 3王治业1

作者信息

  • 1. 甘肃省科学院生物研究所,甘肃省微生物资源开发利用重点实验室,甘肃兰州 730000
  • 2. 甘肃华瑞农业股份有限公司,甘肃张掖 734500
  • 3. 青海金祁连乳液股份有限公司,青海祁连 810400
  • 折叠

摘要

关键词

牦牛乳清/乳酸克鲁维酵母/酿酒酵母/响应面/氨基酸

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

毛婷,祁宏山,季彬,郑群,郭琪,穆永松,毛雪琴,王治业..发酵型牦牛乳清酒的工艺优化[J].食品工业科技,2021,42(13):202-209,8.

基金项目

甘肃省科学院创新团队建设项目(2019CX004-01) （2019CX004-01）

甘肃省科学院应用研究与开发项目(2018JK-04). （2018JK-04）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文