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真空预冷对鲜食莲子采后贮藏品质的影响

严锐韩延超吴伟杰陈杭君郜海燕

食品工业科技2021，Vol.42Issue(13)：331-337,7.

食品工业科技2021，Vol.42Issue(13)：331-337,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100210

Effect of Vacuum Pre-cooling on Postharvest Storage Quality of Fresh Lotus Seeds

严锐 ¹韩延超 ²吴伟杰 ²陈杭君 ²郜海燕²

作者信息

1. 浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江杭州 311200
2. 浙江省农业科学院食品科学研究所,农业农村部果品产后处理重点实验室,浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室,浙江杭州 310021
折叠

鲜食莲子/真空预冷/预冷终压/补水率/贮藏品质

轻工纺织

严锐,韩延超,吴伟杰,陈杭君,郜海燕..真空预冷对鲜食莲子采后贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(13):331-337,7.

现代农业产业技术体系专项资金(CARS-24-E-01) （CARS-24-E-01）

浙江省万人计划人才培养项目(2018R52020) （2018R52020）

浙江省重点研发计划项目(2019C02079) （2019C02079）

杭州市农业和社会发展科研项目(2019KYRK0340) （2019KYRK0340）

余杭区农业与社会发展科技创新项目(2020KJX015). （2020KJX015）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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