食品工业科技2021，Vol.42Issue(14)：175-181,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020090206
香蕉汁大豆分离蛋白饮品的研制及稳定性研究
Research on Preparation and Stability of Banana Juice-Soybean Protein Isolate Beverage
摘要
关键词
香蕉汁/大豆分离蛋白/饮品/配方/稳定性/感官评分分类
轻工纺织引用本文复制引用
宋旸,王存堂,李欢..香蕉汁大豆分离蛋白饮品的研制及稳定性研究[J].食品工业科技,2021,42(14):175-181,7.基金项目
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(135309460) （135309460）
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(植物性食品加工技术特色学科专项)(YSTSXK201840). （植物性食品加工技术特色学科专项）
