食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(4)：139-147,162,10.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.04.016
易煮全谷物糙米加工技术研究进展
Research Progress on Processing Technologies of Easy-to-Cook Wholegrain Brown Rice
摘要
关键词
全谷物糙米/蒸煮特性/食用品质/生物和物理加工技术/新型非热加工技术分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘艳香,关丽娜,孙莹,谭斌,刘明,田晓红..易煮全谷物糙米加工技术研究进展[J].食品科学技术学报,2021,39(4):139-147,162,10.基金项目
"十三五"国家重点研发计划项目(2018YFD0400802) （2018YFD0400802）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项项目(2019ZX1932). （2019ZX1932）
