食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(4)：156-162,7.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.04.018
冷冻保护剂葡聚糖-聚赖氨酸对冷冻皇冠梨品质的影响
Effect of Dextran-Polylysine Cryoprotectant on Quality of Frozen Crown Pears
摘要
关键词
葡聚糖/聚赖氨酸/冷冻/皇冠梨/水分分布分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹雪慧,白鸽,王甄妮,朱丹实,吕长鑫..冷冻保护剂葡聚糖-聚赖氨酸对冷冻皇冠梨品质的影响[J].食品科学技术学报,2021,39(4):156-162,7.基金项目
辽宁省教育厅基础研究项目(LJ2020007). （LJ2020007）
