现代食品科技2021，Vol.37Issue(7)：115-120,22,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.7.0025
茶多酚在模拟胃肠消化过程中含量及活性的变化规律
Changes in Content and Antioxidant Activity of Tea Polyphenols during in Vitro Simulated Gastrointestinal Digestion
摘要
关键词
茶多酚/模拟胃肠消化/抗氧化活性/肠道细菌引用本文复制引用
李玉壬,王瑞,王旭捷,陈春凤,杨慧,罗忠芳,杨晓萍..茶多酚在模拟胃肠消化过程中含量及活性的变化规律[J].现代食品科技,2021,37(7):115-120,22,7.基金项目
湖北省自然科学基金项目(2017CFB695) （2017CFB695）
