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基于电子鼻、顶空气相色谱-离子迁移谱分析比较不同杀菌处理紫米甜酒酿中的挥发性成分

彭旭怡郑经绍刘宇航许琳浣匡维阳黄苇

现代食品科技2021，Vol.37Issue(7)：259-268,10.

现代食品科技2021，Vol.37Issue(7)：259-268,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.7.1091

Analysis and Comparison of Volatile Components in Purple rice Sweet Wine with Different Sterilization Treatments by Electronic Nose and Headspace Gas Chromatography-ion Mobility Spectrometry

彭旭怡 ¹郑经绍 ²刘宇航 ¹许琳浣 ¹匡维阳 ¹黄苇¹

作者信息

紫米甜酒酿/杀菌/挥发性成分/电子鼻/顶空气相色谱-离子迁移谱

彭旭怡,郑经绍,刘宇航,许琳浣,匡维阳,黄苇..基于电子鼻、顶空气相色谱-离子迁移谱分析比较不同杀菌处理紫米甜酒酿中的挥发性成分[J].现代食品科技,2021,37(7):259-268,10.

广东省省级现代农业产业园项目(粤农农函﹝2020﹞515号) （粤农农函﹝2020﹞515号）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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