现代食品科技2021，Vol.37Issue(7)：278-285,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.7.1197
不同方式发酵桑葚果酒的功能性及香气成分比较
Comparison of Functionality and Aroma Components of Mulberry Wine Fermented by Different Methods
摘要
关键词
桑葚果酒/发酵方式/功能性成分/香气成分引用本文复制引用
汪沙,卢红梅,陈莉,牟灿灿,吴震,李荣源..不同方式发酵桑葚果酒的功能性及香气成分比较[J].现代食品科技,2021,37(7):278-285,8.基金项目
贵州省科技支撑计划(黔科合支撑[2019]2317) （黔科合支撑[2019]2317）
