粮油食品科技2021，Vol.29Issue(4)：12-19,8.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2021.04.002
藜麦的营养及其淀粉特性的研究进展
Progress in the Investigation on Nutrition and Starch Properties of Quinoa
摘要
关键词
藜麦/营养/淀粉结构/理化性质/消化/完全蛋白质分类
轻工纺织引用本文复制引用
汪晓璇,张妤,钱澄,伊雪儿,马志敏,李帆,李成,管骁..藜麦的营养及其淀粉特性的研究进展[J].粮油食品科技,2021,29(4):12-19,8.基金项目
十三五国家重点研发计划(2017YFD0401202) （2017YFD0401202）
上海市青年科技英才扬帆计划(34-20-308-004) （34-20-308-004）
