食品工业科技2021，Vol.42Issue(15)：33-42,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020110124
肉桂醛对乳清浓缩蛋白微胶囊品质的影响
Effect of Cinnamaldehyde on the Quality of Whey Protein Concentrate Microcapsules
摘要
关键词
肉桂醛/乳清浓缩蛋白微胶囊/包封率/粒径分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡艳,卢航,刘飞,王语嫣,彭芬..肉桂醛对乳清浓缩蛋白微胶囊品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(15):33-42,10.基金项目
贵阳学院科研资金资助(GYU-KY-[2020]). （GYU-KY-[2020]）
