食品科学2021，Vol.42Issue(11)：86-93,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200608-105
不同部位牛肉烤制加工的适宜性
Roasting Suitability of Different Beef from Different Cuts
摘要
关键词
牛肉/部位/烤制/加工适宜性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘雪霏,游佳伟,程可欣,由梦娇,刘登勇..不同部位牛肉烤制加工的适宜性[J].食品科学,2021,42(11):86-93,8.基金项目
辽宁省"兴辽英才计划"项目(XLYC1807100) （XLYC1807100）
辽宁省高等学校一流学科建设项目(LNSPXKBD2020204 （）
LNSPXKBD2020306) （）
