食品科学2021，Vol.42Issue(11)：94-101,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200604-055
超声辅助法制备铁蛋白-虾青素包埋物
Ultrasound-Assisted Encapsulation of Astaxanthin within Ferritin Nanocages with Enhanced Efficiency
摘要
关键词
虾青素/超声处理/铁蛋白/包埋分类
轻工纺织引用本文复制引用
张晨曦,张晓荣,吕晨艳,赵广华..超声辅助法制备铁蛋白-虾青素包埋物[J].食品科学,2021,42(11):94-101,8.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(81703208) （81703208）
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0901004) （2018YFD0901004）
