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食源性致病菌生长延滞期的研究进展

方太松 吴瑜凡 石宁馨 常敏 胡斌 刘阳泰 李红梅 董庆利 王翔

食品科学2021，Vol.42Issue(11)：253-260,8.
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食品科学2021，Vol.42Issue(11)：253-260,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200504-024

食源性致病菌生长延滞期的研究进展

Recent Understanding of the Lag Phase of Foodborne Pathogens:A Review

方太松 1吴瑜凡 2石宁馨 1常敏 1胡斌 1刘阳泰 1李红梅 1董庆利 1王翔1

作者信息

  • 1. 上海理工大学医疗器械与食品学院,上海 200093
  • 2. 张家港海关检验检疫综合技术中心,江苏苏州 215600
  • 折叠

摘要

关键词

预测微生物/食源性致病菌/生长延滞期/检测技术/生理标记

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

方太松,吴瑜凡,石宁馨,常敏,胡斌,刘阳泰,李红梅,董庆利,王翔..食源性致病菌生长延滞期的研究进展[J].食品科学,2021,42(11):253-260,8.

基金项目

国家自然科学基金青年科学基金项目(31801455) （31801455）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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