食品科学2021，Vol.42Issue(12)：1-7,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191110-126
蛋白含量对牦牛乳清蛋白浓缩物功能特性的影响
Effect of Protein Content on Functional Properties of Yak Whey Protein Concentrate
摘要
关键词
牦牛原乳清蛋白浓缩物/牦牛甜乳清蛋白浓缩物/主要成分/功能特性/蛋白含量分类
轻工纺织引用本文复制引用
高瑞平,梁琪,白莉莉..蛋白含量对牦牛乳清蛋白浓缩物功能特性的影响[J].食品科学,2021,42(12):1-7,7.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660468) （31660468）
