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低谷蛋白大米在仿生大肠反应器中对肠道菌群结构及代谢的影响

胡国奥 詹晓北 李志涛 朱莉 赵志超 张洪涛

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(13)：23-29,7.
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食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(13)：23-29,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026771

低谷蛋白大米在仿生大肠反应器中对肠道菌群结构及代谢的影响

Effects of flow glutelin rice on composition and metabolism of intestinal flora in bionic large intestinal reactor

胡国奥 1詹晓北 1李志涛 1朱莉 2赵志超 3张洪涛1

作者信息

  • 1. 工业生物技术教育部重点实验室(江南大学),江苏 无锡,214125
  • 2. 无锡格莱克斯生物科技有限公司,江苏 无锡,214125
  • 3. 中国农业科学院作物科学研究所,北京,100081
  • 折叠

摘要

关键词

低谷蛋白大米/仿生大肠反应器/肠道菌群/短链脂肪酸/支链脂肪酸

引用本文复制引用

胡国奥,詹晓北,李志涛,朱莉,赵志超,张洪涛..低谷蛋白大米在仿生大肠反应器中对肠道菌群结构及代谢的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(13):23-29,7.

基金项目

十三五国家重点研发技术项目(2017YFD0400302) （2017YFD0400302）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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