食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(13)：36-42,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026407
益生菌粉中活菌稳定性及其耐受模拟胃肠液的研究
Stability and tolerance to simulated gastrointestinal fluids of probiotics in powder preparation
摘要
关键词
益生菌粉/稳定性/存活率/模拟消化/耐受性引用本文复制引用
张林奇,王晓蕊,史畅,彭禹熙,杜丽平..益生菌粉中活菌稳定性及其耐受模拟胃肠液的研究[J].食品与发酵工业,2021,47(13):36-42,7.基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2020BFH02006) （2020BFH02006）
