食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(13)：286-295,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025546
天然色素的来源、分类、稳定化及其在可食包装中的应用
Source,classification,and stabilization of natural pigments and its application in edible packaging
摘要
关键词
天然色素/稳定化/食品大分子/可食包装/新应用引用本文复制引用
邢金锋,王稳航..天然色素的来源、分类、稳定化及其在可食包装中的应用[J].食品与发酵工业,2021,47(13):286-295,10.基金项目
国家自然基金面上项目(31771994) （31771994）
