食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(13)：296-302,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025567
植物精油对微生物作用机制及在鱼类保鲜中的应用研究进展
Research progress on the action mechanism of plant essential oils on microorganisms and its application in the preservation of fish products
摘要
关键词
植物精油/作用机制/鱼类产品/保鲜引用本文复制引用
蓝蔚青,郎艾,梅俊,谢晶..植物精油对微生物作用机制及在鱼类保鲜中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,47(13):296-302,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31972142) （31972142）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47-G26) （CARS-47-G26）
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心能力提升项目(19DZ2284000) （19DZ2284000）
