食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(14)：279-286,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026122
小龙虾加工水煮液营养成分与风味物质分析
Analysis of nutrient and flavor compounds in boiled crayfish waste water
摘要
关键词
小龙虾/水煮液/氨基酸/风味物质引用本文复制引用
徐文思,胡诗雨,邓娟丽,李阳福,资陆妍,杨祺福,杨品红,周顺祥..小龙虾加工水煮液营养成分与风味物质分析[J].食品与发酵工业,2021,47(14):279-286,8.基金项目
2020年度湖南省教育厅科学研究项目(20C1265) （20C1265）
湖南文理学院2019年大学生创新创业研究项目(ZC19078) （ZC19078）
2020年度湖南文理学院大学生创新创业训练计划项目(XDC2020045) （XDC2020045）
湖南省水产产业技术体系建设项目(湘农发[2019]26号) （湘农发[2019]26号）
湖南文理学院博士启动基金(19BSQD05 （）
19BSQD06) （）
湖南省重点实验室开放课题(2019KJ006 （）
2019KJ012) （）
