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人体肠道菌群代谢氨基酸产生短链脂肪酸及对细胞通透性的影响

张小芳 王欣 汪惠勤 柯李晶 高观祯 朱立颖

中国食品学报2021，Vol.21Issue(7)：60-67,8.
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中国食品学报2021，Vol.21Issue(7)：60-67,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.07.008

人体肠道菌群代谢氨基酸产生短链脂肪酸及对细胞通透性的影响

Human Intestinal Flora Metabolite Short-chain Fatty Acids Produced from Amino Acids and Effect on Cell Permeability

张小芳 1王欣 2汪惠勤 3柯李晶 2高观祯 4朱立颖4

作者信息

  • 1. 浙江师范大学化学与生命科学学院 浙江金华 321004
  • 2. 浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所 杭州 310021
  • 3. 浙江省农业科学院农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室 杭州 310021
  • 4. 浙江工商大学食品与生物工程学院 杭州 310018
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摘要

关键词

短链脂肪酸/氨基酸/肠道微生物/体外发酵/细胞通透性

引用本文复制引用

张小芳,王欣,汪惠勤,柯李晶,高观祯,朱立颖..人体肠道菌群代谢氨基酸产生短链脂肪酸及对细胞通透性的影响[J].中国食品学报,2021,21(7):60-67,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(2017YFD0400300,2016YFD0400202) （2017YFD0400300,2016YFD0400202）

浙江省重点研发计划项目(2018C02048) （2018C02048）

国家自然科学基金项目(31870106) （31870106）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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