中国食品学报2021，Vol.21Issue(7)：349-359,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.07.042
肌内结缔组织的组成、分布及生长调控研究进展
Research Progress on the Composition, Distribution and Growth Regulation of Intramuscular Connective Tissue
摘要
关键词
肉食品/IMCT/胶原蛋白/质地/嫩度引用本文复制引用
汪洋,王稳航..肌内结缔组织的组成、分布及生长调控研究进展[J].中国食品学报,2021,21(7):349-359,11.基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2020BFH 03003) （2020BFH 03003）
中央引导地方科技发展专项(天津)(20ZYCGSN00010) （天津）
