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肉桂多酚清除自由基及抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力

龙晓珊 廖森泰 刘书成 刘凡 黎尔纳 庞道睿 穆利霞 王卫飞 邹宇晓

现代食品科技2021，Vol.37Issue(8)：119-126,8.
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现代食品科技2021，Vol.37Issue(8)：119-126,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.8.1159

肉桂多酚清除自由基及抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力

The Abilities of Cinnamon Polyphenols to Scavenge Free Radicals and Inhibit α-Glucosidase

龙晓珊 1廖森泰 2刘书成 1刘凡 3黎尔纳 2庞道睿 1穆利霞 3王卫飞 1邹宇晓1

作者信息

  • 1. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州 510610
  • 2. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋食品工程技术研发中心,广东省海洋生物制品工程重点实验室,广东湛江 524088
  • 3. 岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广东茂名 525000
  • 折叠

摘要

关键词

肉桂/多酚/自由基/α-葡萄糖苷酶/抗氧化

引用本文复制引用

龙晓珊,廖森泰,刘书成,刘凡,黎尔纳,庞道睿,穆利霞,王卫飞,邹宇晓..肉桂多酚清除自由基及抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力[J].现代食品科技,2021,37(8):119-126,8.

基金项目

国家自然科学基金项目(31801525) （31801525）

高水平农科院建设科学创新战略专项基金(R2018QD-082 （）

R2018PY-JG001) （）

广东省农业科学院院长基金(201805B) （201805B）

南药专家工作站(2020工作站20-14) （2020工作站20-14）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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