现代食品科技2021，Vol.37Issue(8)：160-167,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.8.0039
添加火麻仁粕蛋白肽的发酵乳品质特性分析
Analysis of Quality Characteristics of Fermented Milk with Hemp Seed Meal Protein Peptide
摘要
关键词
火麻仁粕蛋白肽/发酵乳/品质/贮藏期引用本文复制引用
陈霞,肖潇,王鹏,邵童,马昕怡,顾瑞霞..添加火麻仁粕蛋白肽的发酵乳品质特性分析[J].现代食品科技,2021,37(8):160-167,8.基金项目
国家重点研发计划项目(2019YFF0217602) （2019YFF0217602）
江苏省乳业生物工程技术研究中心开放课题(ZK2019013) （ZK2019013）
扬州大学科技创新培育基金项目(2019CXJ185) （2019CXJ185）
