食品工业科技2021，Vol.42Issue(17)：30-37,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020110217
传统晒制鱿鱼干热风干燥工艺模拟及其风味一致性评价
Simulation of Drying Process of Traditional Dried Squid by Hot Air and Evaluation of Its Flavor Consistency
摘要
关键词
鱿鱼/传统晒制/热风干燥/水分/风味/工艺模拟/一致性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王晓媛,梁旭,马云娇,郭瑜,杜明,徐献兵..传统晒制鱿鱼干热风干燥工艺模拟及其风味一致性评价[J].食品工业科技,2021,42(17):30-37,8.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400103). （2017YFD0400103）
