食品工业科技2021，Vol.42Issue(17)：113-119,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020110166
响应面-主成分分析法优化大曲发酵桑叶茶工艺
Optimization of Fermentation Technology of Daqu Mulberry Leaf Tea by Response Surface Method and Principal Component Analysis
何建新 1胡艳玲 1何汶珊 1雷诗涵 1刘诗泳 1罗仕洋 1屈廷啟1
作者信息
- 1. 湖北工业大学工程技术学院,湖北武汉 430068
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摘要
关键词
发酵桑叶茶/浓香型大曲/主成分分析法/响应面分类
轻工纺织引用本文复制引用
何建新,胡艳玲,何汶珊,雷诗涵,刘诗泳,罗仕洋,屈廷啟..响应面-主成分分析法优化大曲发酵桑叶茶工艺[J].食品工业科技,2021,42(17):113-119,7.
