食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(16)：1-8,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026748
基于细胞膜脂肪酸调控提高乳杆菌冻干存活率
Improving the survival rate of lyophilized Lactobacillus based on the regulation of fatty acids in cell membrane
摘要
关键词
乳杆菌/冻干存活率/细胞膜脂肪酸引用本文复制引用
钱志浩,崔树茂,唐鑫,毛丙永,赵建新,陈卫..基于细胞膜脂肪酸调控提高乳杆菌冻干存活率[J].食品与发酵工业,2021,47(16):1-8,8.基金项目
国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180102) （JUFSTR20180102）
国家青年科学基金项目(318010744) （318010744）
