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酿酒酵母PDC5基因的缺失对2-苯乙醇合成的影响及相关代谢改造

朱灵桓 徐沙 李由然 张梁 石贵阳

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(16)：22-30,9.
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食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(16)：22-30,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027019

酿酒酵母PDC5基因的缺失对2-苯乙醇合成的影响及相关代谢改造

Improvement of 2-phenylethanol production by deleting gene PDC5 and related metabolic strategies in Saccharomyces cerevisiae

朱灵桓 1徐沙 2李由然 3张梁 1石贵阳2

作者信息

  • 1. 江南大学 生物工程学院,江苏 无锡,214122
  • 2. 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学),江苏 无锡,214122
  • 3. 河北科技大学 食品与生物学院,河北 石家庄,050018
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摘要

关键词

酿酒酵母/PDC5/ARO8/2-苯乙醇/代谢改造

引用本文复制引用

朱灵桓,徐沙,李由然,张梁,石贵阳..酿酒酵母PDC5基因的缺失对2-苯乙醇合成的影响及相关代谢改造[J].食品与发酵工业,2021,47(16):22-30,9.

基金项目

国家自然科学基金项目(31571817) （31571817）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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