食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(16)：203-210,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027669
超高压杀菌对比利时艾尔琥珀工坊啤酒贮藏品质变化的影响及货架期预测
Effect of ultra high pressure sterilization on the storage quality and shelf life prediction of Belgian ale amber craft beer
摘要
关键词
工坊啤酒/超高压/巴氏杀菌/货架期加速试验/货架期引用本文复制引用
张帆,蒋卓,张国文,于燕波,向红..超高压杀菌对比利时艾尔琥珀工坊啤酒贮藏品质变化的影响及货架期预测[J].食品与发酵工业,2021,47(16):203-210,8.基金项目
深圳市绿航星际太空科技研究院横向项目(H190705) （H190705）
