肉类研究Issue(6)：15-21,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210519-146
响应面法优化重组罗非鱼肉制备工艺
Optimizing the Preparation Process of Restructured Tilapia Meat by Response Surface Methodology
摘要
关键词
罗非鱼/重组罗非鱼肉制品/副产物/硬度/响应面分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈慕雪,刘淑慧,张雪莹,董秀萍,申铉日,夏光华..响应面法优化重组罗非鱼肉制备工艺[J].肉类研究,2021,(6):15-21,7.基金项目
海南省重点研发项目(ZDYF2019087) （ZDYF2019087）
海南大学科研启动基金资助项目(kyqd1662) （kyqd1662）
