食品工业科技2021，Vol.42Issue(16)：28-36,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020120044
微粉碎对百香果皮纤维粉理化性质及功能活性的影响
Effect of Grinding on the Physicochemical and Functional Properties of the Passion Fruit Peel Residue
摘要
关键词
百香果皮纤维粉/粒径/微粉碎/葡萄糖透析延迟能力/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹琦琦,黄妮子,滕建文,韦保耀,夏宁,黄丽..微粉碎对百香果皮纤维粉理化性质及功能活性的影响[J].食品工业科技,2021,42(16):28-36,9.基金项目
广西科技重大专项(桂科AA17204038). （桂科AA17204038）
