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电子束辐照杀菌对食用葛根粉品质的影响

徐远芳 张祺玲 周毅吉 毛青秀 李文革 陈石新 邓钢桥 彭玲

食品工业科技2021，Vol.42Issue(16)：59-65,7.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(16)：59-65,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020120084

电子束辐照杀菌对食用葛根粉品质的影响

Effects of Electron Beam Irradiation Sterilization on Quality of Edible Kudzu Root Powder

徐远芳 1张祺玲 2周毅吉 3毛青秀 1李文革 2陈石新 3邓钢桥 1彭玲2

作者信息

  • 1. 湖南省农业科学院核农学与航天育种研究所,湖南长沙410125
  • 2. 湖南省农业生物辐照工程技术研究中心,湖南长沙410125
  • 3. 生物辐照技术湖南省工程研究中心,湖南长沙410125
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摘要

关键词

食用葛根粉/电子束/辐照/杀菌/品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

徐远芳,张祺玲,周毅吉,毛青秀,李文革,陈石新,邓钢桥,彭玲..电子束辐照杀菌对食用葛根粉品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(16):59-65,7.

基金项目

湖南省自然科学基金省市联合基金项目(2018JJ4012) （2018JJ4012）

湖南省农业科技创新资金项目(2019ZYC02、2017XC12). （2019ZYC02、2017XC12）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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