食品工业科技2021，Vol.42Issue(16)：119-128,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021010133
SPME-GC-MS与电子鼻结合分析不同酵母混菌发酵猕猴桃酒的挥发性香气物质
Analysis of Volatile Aroma Compounds in Kiwi Wine Co-Fermentation with Different Yeasts by SPME-GC-MS Combined with Electronic Nose
摘要
关键词
非酿酒酵母/混菌发酵/猕猴桃酒/香气物质/气相色谱-质谱(GC-MS)/电子鼻分类
轻工纺织引用本文复制引用
王铁儒,郭丽,马曼,王冰宜,魏新元,樊明涛..SPME-GC-MS与电子鼻结合分析不同酵母混菌发酵猕猴桃酒的挥发性香气物质[J].食品工业科技,2021,42(16):119-128,10.基金项目
国家自然科学基金(31871769) （31871769）
农业部公益性行业专项(201503142-10). （201503142-10）
