|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|高压湿热法改性玉米醇溶蛋白膜的工艺优化及性能分析

高压湿热法改性玉米醇溶蛋白膜的工艺优化及性能分析

董爽 李晓宇 桑炜才 陈野 李宏军

食品工业科技2021，Vol.42Issue(16)：207-212,6.
✕
食品工业科技2021，Vol.42Issue(16)：207-212,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020120059

高压湿热法改性玉米醇溶蛋白膜的工艺优化及性能分析

Process Optimization and Performance Analysis of Modified Zein Film by High Pressure Heat-Moisture(HPHM)Treatment

董爽 1李晓宇 1桑炜才 1陈野 2李宏军1

作者信息

  • 1. 山东理工大学农业工程与食品科学学院,山东淄博255000
  • 2. 天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457
  • 折叠

摘要

关键词

玉米醇溶蛋白/膜/高压湿热/功能特性/结构

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

董爽,李晓宇,桑炜才,陈野,李宏军..高压湿热法改性玉米醇溶蛋白膜的工艺优化及性能分析[J].食品工业科技,2021,42(16):207-212,6.

基金项目

国家自然科学基金项目(31901607). （31901607）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文