食品工业科技2021，Vol.42Issue(16)：311-316,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020110266
基于挥发性盐基氮快速预测冷鲜鸡货架期
Shelf-Life Prediction of Chilled Chicken Based on Total Volatile Basic Nitrogen
摘要
关键词
挥发性盐基氮/冷鲜鸡/货架期/快速预测分类
轻工纺织引用本文复制引用
瞿洋,索玉娟,蔡祥,刘海燕,丰东升,韩奕奕,杨晓君,周昌艳..基于挥发性盐基氮快速预测冷鲜鸡货架期[J].食品工业科技,2021,42(16):311-316,6.基金项目
上海市食品安全地方标准修订项目(沪卫食品[2019]6号) （沪卫食品[2019]6号）
农业农村部国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP2019005). （GJFP2019005）
