食品工业科技2021，Vol.42Issue(16)：317-324,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020120235
高压电场低温等离子体对红枣干果的冷杀菌工艺优化及其对品质的影响
Optimization of Cold Sterilization Process and Its Effect on Quality of Dried Jujube by High Voltage Electric Field Cold Plasma
摘要
关键词
红枣干果/低温等离子体冷杀菌/工作电压/工作频率/菌落总数/贮藏分类
轻工纺织引用本文复制引用
魏巧云,袁园,高婷,章建浩,严文静..高压电场低温等离子体对红枣干果的冷杀菌工艺优化及其对品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(16):317-324,8.基金项目
江苏省农业创新基金项目(CX(18)3041) （CX(18）
江苏省农业创新资金项目(CX(18)1049) （CX(18）
南京市科技计划项目(201805038). （201805038）
